Jeg var alene hjemme igår, da Anders(som har ferie-da Olivers SFO har lukket)og ungerne tog en tur i sommerhus, mens den arbejdene mor var hjemme...(kan I høre et snøft).
Det skal man ikke kimse af, havde først tænkt jeg tager bare en rugbrødsmad. Men så fik jeg kigget i køleskabet, der var stadig en Fuldkornspizza dej tilbage fra tirsdag hvor vi lavede pizza over bål...
I køleskabet var også mascarpone....hurtigt blev 2 og 2 lagt sammen.
dvs da jeg også havde kartofler, skulle jeg selvfølgelig have en kartoffelpizza - Pizza Bianco.
Det har jeg aldrig lavet selv lavet det, kun smagt på det italienske Pizzaria vi har i Køge.
Her er så resultatet....
Blomster fra haven, brødkurv fra H&M home, iskold vand med Lime og isterninger...
også bare nyde solen uden at skal være efter ungerne med at de skal sidde pænt og spise ect....
se her lækker lækker og den var super sprød i kanten som jeg bare elsker
Velbekomme........ME LIKE <3 det er nu ynglings pizza fremover.. og lidt sundere
Opskriften kommer her......
En pizzabud færdiglavet gerne fuldkorns.
75 g mascarpone
1-2 kartofler afhænging af hvor store de er.
salt (gerne flage salt og God Olivenolie til kanten.
Kryder urter fra haven
Bunden rulles ud på en bageplade, mascarpone smøres på med en kniv, papirtynde kartoffelskiver fordeles på Pizzaen ( jeg lavede mine papir tynde med min katoffel skræller, men et mandolinjern kan også bruges)
krydr med salt og peber og fordel lidt god Oliven olie på kanten.
sæt pizzaen i ovnen og bag til du syntes den er færdig (15-20 min) , gerne på pizza program hvis din ovn har den mulighed.
God fornøjelse